Soslu Patlıcan

Soslu Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 adet sivri biber
• 1 adet çarliston biber
• 3 adet domayes
• tuz

Soslu Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlarımız yıkanarak pijama şeklinde kesilerek acısını alması için biraz tuzlu suda bekletilir. Ve kızartılmak üzere küp küp doğranır.

Kızgın yağda patlıcanlarımız kızarırken menemen yapıyor gibi ilk önce az yağda biberler öldürülür ve domates eklenerek iyice pişirilir.

Kızaran patlıcanlarımız yağını çekmesi için havlu kağıtta bekletilir.

Hazırlanan sosumuz patlıcanlarımızın üzerine eklenerek karıştırılır ve ister sıcak ister soğuk şekilde servis edilir.

Bu şekilde yazdan taze patlıcan ve domateslerle buzlukta saklanarak da muhafaza edilebilir.