Soslu Somon Balığı

Soslu Somon Balığı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-6 parça somon
• 2 kaşık un

sosu için;

• 2 dl beyaz sarap
• 1 soğan
• 2 dl krem
• 1 dl su sıcak
• 1/2 (yarım) kaşık un
• 1/2 (yarım) tereyaği
• 1/2 (yarım) kaşığı tarhun otu
• bir kaç damla limon
• tuz
• karabiber

Soslu Somon Balığı Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı çok ufak doğranır. Tereyağında şöyle bir çevir (kavurma ) unu ilave et karıştır ( kavurma ) şarabı 3 dl ben 2 dl 1 dl su kulandım. Dileyen 3 dl şarap kullanabilir. Tarhun otu konulur. Bir iki dakika kısık ateşte kaynasın. Şarap kaynayınca alkol yok oluyor. Balıkları tuz karabiber serpiştir. Az biraz una bula şarabın içine at ateşi iyice kıs. Kısık ateşte 5-6 dakika demlenerek pişir. Pişen balıkları sostan çıkar bir tarafa al .Sıcak muhafaza et sosu süzgeçten süz. Sosu tavaya al içine kremayı ilave et. Unu yarım kaşık unla güzel karıştır. Bulamaç yap, sosun içine ilave et. Ederken hızlı hızlı çırpıcıyla çırpın. Tarhun olu tuz ilave et balıkları sosun içine koy. Bir iki dakika kısık ateşte demlensin. Yanında haşlanmış cin pirinci çok yakışıyor afiyet olsun.