Soslu Tavuk Dürüm

Soslu Tavuk Dürüm Tarifi'nin Malzemeleri

•  1 paket hazır yufka
•  1 bütün tavuk
•  4 patates
•  1. 5 çay bardağı süt
•  3 yumurta
•  7-8 salatalık turşusu
•  3 yemek kaşığı salça
•  Tuz, karabiber, pul biber vb. baharatlar (göz kararı)

Soslu Tavuk Dürüm Tarifi'nin Yapılışı

1. Marine etmek için (isteğe bağlı) tavuğu bir gece önceden marine etmeniz daha yumuşak ve lezzetli tavuk elde etmenize sebep olur.
2. Marinasyon için 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı salça, yarım çay bardağı zeytinyağı ve dilediğiniz baharatlarla (kekik, karabiber, pul biber, kimyon, köri, sarımsak tozu) bir sos hazırlayıp tavuklarınızı içinde bekletebilirsiniz.
3. Marinasyon yapıyorsanız pişirme aşamasında tekrar baharat atmanız gerekmez. Dürüm için tavuğu kemiklerinden ayıralım ve tantuni yapacakmış gibi minik minik doğrayalım.
4. Doğradığımız tavukları tavada soteleyelim.  Üzerine bir kaşık salça, tuz karabiber vb. istediğimiz baharatları atalım.
5. Patatesleri soyalım ve ince ince doğrayıp kızartalım.  Turşuları julyen şekilde keselim.  Bir kasede 3 yumurta ve göz kararı sütü çırpalım.
6. Yufkaları açalım ve yumurtalı karışımı her yerine gelecek şekilde sürüp gözleme yapar gibi katlayalım. Yufkaları tavada pişirelim. İçine tavuklu harcı, patatesi ve turşuları koyalım. İsteğe göre ketçap, mayonez veya salçalı sos ekleyelim ve dürümümüzü saralım. Afiyet olsun. :)

** Yufkaya sürülen yumurtaya süt eklememizin sebebi yumurtanın tek bir bölgede pişmesini önlemektir. Karışımı her yere yayılacak şekilde sürerseniz çok güzel bir lavaş elde edersiniz. **