Soslu Tavuk Pirzola

Soslu Tavuk Pirzola Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet tavuk pirzola
• 1, 5 yemek süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• Tuz

Kızartmak için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Soslu Tavuk Pirzola Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirzolalarımızın derisini ve kemiğini alıyoruz. İnceltiyoruz.
2. Geniş bir kapta yoğurt, sıvı yağ, kekik, kırmızı tozbiber ve tuzu iyice karıştırıyoruz.
3. Pirzolalarımızı arkalı önlü bu sosa bulayıp üst üste koyuyoruz.
4. Ağzını kapatıp en az yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
5. Tavamızı kızdırıyoruz.
6. Bir yemek kaşığı yağı koyuyoruz.
7. İki pirzolayı koyuyoruz.
8. Ocağın altı açık arkalı önlü kızartıp mühürlüyoruz.
9. Daha sonra ocağı kısıp, ağzını kapatıyoruz.
10. Suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz.
11. Aynı işlemleri diğer pirzolalarımızı pişirirken de uyguluyoruz.
12. Sıcak servis yapıyoruz.
13. Eğer yarım saat sonra servis yapacaksanız. Hepsini kızarttığımız tavaya alıyoruz ağzını kapatıyoruz.