Sosyete Çemeni (Kayseri)

Sosyete Çemeni (Kayseri) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 4 yemek kaşığı ekmek içi (köfte için hazırladığımız rondodan geçirilmiş )
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 baş sarımsak (ortalama 8 diş kadar)
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 çay bardağı ovalanmış peynir
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığının ucu ile biber salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kimyon
• Karabiber
• Su

Sosyete Çemeni (Kayseri) Tarifi'nin Yapılışı

1. Su hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp çemen kıvamına gelene kadar yavaş yavaş su ekleyerek (yaklaşık 1 su bardağı kadar )karıştırıyoruz.
2. Saklama kabına koyup buz dolabında muhafaza edelim .
3. Kahvaltı ve gün toplantıları için harika bir sos.