Sosyete Kısırı

Sosyete Kısırı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• Tuz
• 1 adet yumurta akı (eklemeyebilirsiniz biraz daha iyi yoğurursak ve haşlarken daha nazik olursak, hiçbir şey olmaz)
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı  nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı un

Sosu için;

• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

En son eklemek için;

• Yarım demet maydanoz
• 2 dal yeşil soğan
• Limon

Sosyete Kısırı Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 bardak kısırlık bulgurumuzu, 1 bardak kaynar suyla ıslatalım. Kapağını kapatalım ve şişmesini bekleyelim.
2. Şişen ve yumuşayan bulgura; yumurta akı, yarımşar çorba kaşığı domates ve biber salçası, nane, pul biber ekleyelim ve yoğuralım. Güzel güzel yoğuralım. Yoğururken, ara sıra elimizi ıslatalım. Şunu da unutmadan hemen belirtmek isterim, bulguru sade olarak da yoğurabiliriz. Yani sadece yumurta akı ve tuz ile birlikte 😊Yine nefis oluyor. 😉
3. İyice yoğurduğumuz bulgurlu harcımızdan, nohut büyüklüğünde ya da nohuttan birazcık büyük yuvarlaklar elde edelim. Kaynayan tuzlu suya bırakalım ve haşlayalım.
4. Suyun yüzüne çıktıklarında, bizi artık alabilirsiniz demektir😄 yani haşlanmışlardır. Süzelim.
5. Geniş bir tencerede (pilav tenceresi gibi), sıvı yağında salçalarımızı bir iki kez çevirelim.
6. Sarımsakları ekleyelim (rende ya da ezilmiş olarak), baharatları ekleyelim.
7. Haşlanan bulgur toplarımızı, sosumuzla buluşturup nazikçe karıştıralım.
8. Servis tabağına alalım. Soğusun biraz.
9. Yeşillikleri ince ince kıyalım ve ekleyelim.
10. Limonla da tatlandıralım😉😉

Not: Baharatları, damak tadımıza göre azaltıp çoğaltabiliriz😉

Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle 😊 Hoşça kalın🖐 Mutfağınıza aşk katın.