Soteli Yumurta Kapama

Soteli Yumurta Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet haşlanmış yumurta (Kişi sayısına göre arttırıp eksiltebilirsiniz)
• 3-4 adet yeşil biber (Kıl biberse daha fazla da olabilir)
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet sosis
• 1 adet domates
• Tuz
• Zeytinyağ
• Küçük bir kase kaşar
• Kekik-pul biber

Soteli Yumurta Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtalarımızı haşlıyoruz( haşlama süresi yumurtayı az-orta-çok pişmiş kendinize göre ayarlayabilirsiniz).
2. Yumurtalarımızı soyup ortadan kesiyoruz.
3. Biberlerin çekirdeklerini ayırıp uzun jülyen şekilde doğruyoruz.
4. Sosisleri uzun şeritler halinde dilimliyoruz.
5. Domatesi yuvarlak şekilde kesiyoruz.
6. Tavaya zeytinyağını veya sıvı yağı ekleyip biberleri kavuruyoruz.
7. Üzerine şeritler halinde doğradığımız sosisleri ekleyip tuzunu atıp kavuruyoruz.
8. Üzerine yuvarlak şekilde kestiğimiz domatesleri diziyoruz ocağın altını kısıp domatesler hafif suyunu salana kadar pişirelim (domates suyunu salmazsa dibinin tutmaması için çok az bir-iki yemek kaşığı kadar kaynar su ilave edebilirsiniz).
9. Üzerine kestiğimiz yumurtaları dizelim.
10. Kaşarı serpip üzerine kekik ve pul biber atıp kaşar eriyene kadar tavaya bir kapak kapatalım sıcak sıcak servis edelim.Kahvaltı sofralarınıza çok yakışacak hem de çok seveceğiniz bir tarif.