Soya Soslu Sarımsaklı İstiridye Mantarı

Soya Soslu Sarımsaklı İstiridye Mantarı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo İstiridye mantarı
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Soya Soslu Sarımsaklı İstiridye Mantarı Tarifi'nin Yapılışı

Mantarımızı süzgeçin içinde suyun altında hepsinin üzerine su gelene kadar tutuyoruz ve güzelce, üstüne biraz basarak süzüyoruz. Mantar sünger gibi olduğu için, çok su çekmesini engelliyoruz böylece. Mantarları kuru bir bezle üzerinde kalan kirleri temizliyoruz. Mantarları kesmeden olduğu gibi pişireceğiz.
Soğanı kalın kesiyoruz (6-7 parçaya) ve sarımsağı eziyoruz.
Geniş bir tavada zeytinyağını kızartıp, soğanla sarımsağı katıyoruz. Sarımsaklar hafif kızardıktan sonra mantarımızı ekliyoruz ve iki kere kavuruyoruz. Mantarlarların çok az suyu kalana kadar hiç karıştırmadan pişiriyoruz(7-8 dakika) Çok az su kaldıktan sonra soya sosunu ekliyoruz. Mantarlar kızarmaya başladığında kavurmaya başlıyoruz ve bütün baharatlarını ekliyoruz ve 3-4 dakika kavuruyor. Tabağa koyduktan sonra üzerine biraz kuru nane serpebilirsiniz. Afiyet olsun :)

NOT: tuzu koymadan kesinlikle tadına bakın çünkü soya soslar genelde çok tuzlu olur
Mantarları sıcak ve makarnayla yemenizi tavsiye ederim