Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 5 adet yumurta.
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Aldığı kadar un
• Göz kararı tuz

İç harç için :

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı ayçiçek veya zeytinyağı
• Yarım kilo süzme peynir
• 1 bağ maydanoz

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri ekle hiç su eklemeden kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğur.
2. 14 bezeye böl. (2 tanesi ıslatılmadan en alta ve en üste konacak) Tepsinin ölçüsüne göre oklavayla aç.
3. Tencereye haşlama suyu koy.
4. Su kaynayınca içine göz kararı tuz koy.
5. İçerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekle. Su kaynayınca içine hamuru tek tek at.
6. Kenardan su serperek hamurun üzerini ıslat.
7. Bir taşım kaynak aldıktan sonra soğuk suya atıp çok hafif sıkıp tepsiye döşe.
8. 2 katta 1 tereyağı zeytinyağı karıştırıp gezdir.
9. 4 katta bir peynir maydanoz karşımını koy.
10. Peynir eklenirken kata da yap gezdirelim.
11. Tepsinin en altına ve en üstüne açılan yufkalardan 2 adet ıslatmadan eklemeyi unutma.
12. En üste açılan kuru yufkayı koyduktan sonra eritilen yağdan ekleyelim afiyet olsun:)