Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamurun malzemeleri

• 4 yumurta büyüklüğü m
• 1 su bardağı su 170 mililitre
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı  kadar un
• Açmak için nişasta
• Ara katlarına erimiş büyük yemek kaşığı tereyaği ve 1 çay bardağı sıvıyağı
• İçine ben beyaz peynir ve maydanoz , nane ,dereotu karışımı yaptım
• İstenilen iç kullanılabilir
• Büyük tencere kaynar su benim tencerem 6 litrelik 2 yemek kaşığı tuz
• Soğuk su dolu kap

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Selamun Aleyküm
Hamur malzemeleri ile normal sertlikte hamur yoğurdum yani poğaça hamuru gibi yumuşak olmayacak, 8 beze yaptım ve yarım saat dinlendirdim, üstünü örtüp sonra çok az nişasta ile açtım ,açarken ben oklavaya dolamıyorum kenarı ve ortası aynı kalınlıkta olması için aynı merdane ile açarmış gibi açıyorum, tüm bezeleri açıp temiz örtü üzerine seriyorum ,az kurusun diye tenceredeki su kaynamaya bırakıyorum ve tereyağı eriyince sıvıyağı ilave ediyorum, kenara alıyorum su kaynayınca 2 yemek kaşığı tuzu da ilave ediyorum ilk açtığım yufkadan başlıyorum haşlamaya kaynar suya atınca kepçe ile sürekli karıştırarak,15 saniye kadar pişiriyorum ,yapışan yerlerini açmak için soğuk suya koyduktan asla açılmaz soğuk suya atıp hemen alıp elimden fazla suyunu alıyorum ve ben Pizzamatikte pişireceğim için onun içini tereyağı ile yağladım her yufkanın  aralarını fırça ile yağladım 4 yufkadan sonra peynir karışımını her yerine gelecek şekilde dağıttım ve kalan 4 yufkayı da haşlayıp soğuk suda şoklayıp fazla suyunu alıp aralarını yağlayarak dizdim en üstünü de yağladım ve Pizzamatiğimin en düşük ayarını açıp arasıra altına bakarak alt üst ederek pişirdim ,süre vermiyorum ,onun için fırında da olur fırın ayarı alt üst 250 derecede en alt katında pişiriyorum,fırında pişirecek olursam fanlı ayarını açmayın afiyet bal şeker olsun ,benim kızım bayılır onun favori böreğidir inşallah anlatabilmişimdir resimlerini de elimden geldiğinde çektim hayırlı günler dilerim.