Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 500 gr un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı  sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Aldığı kadar su (Çok az)

Aralarına sürmek için;

• 125 gr tereyağ
• 1 çay bardağı kadar sıvı yağ

İç harcı;

• Peynir ve maydanoz

Haşlamak için;

• Su
• Bol tuz
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Ayrıca bol soğuk su

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce yumurtaları yoğurt ve sıvı yağı karıştırın. Unu ve tuzu ekleyip birbirine yedirin daha sonra gerekli olursa az az su ilave edin ele yapışmayan ve yumuşak olmayan bir hamur olacak. hamurun űstűnű őrtűp dinlenmeye bırakın. bu sırada yağı eritin sıvı yağıda ekleyin. peynirinizi yada ne iç yapacaksak onu hazırlayın. hamuru 12 eşit parça yaparak bezeleyin. 6 alta 6 űste. bezelerimizi tepsiden az bűyűk olacak şekilde açın. tepsinizin altına da erittiğiniz yağdan sűrűn. açtığınız hamurun ilkini haşlamadan tepsiye serin fırçayla yağ sűrűn. biyandan bűyűk tencerede kaynayan suyabol tuz ve az sıvı yağ koyun. hamurları tektek haşlayın. hemen ardından soğuk suya alın. sűzerek temiz bir beze sererek fazla suyunu alın. ve tepsiye gűzelce serin. 2 yufkayı haşlayın 1 yufkayı kuru serin. 6 taneden sonra iç harcı koyup sırayla yufkaları aynı şekilde  dőşemeye devam edin. her katını ve en űstűnű de aşırı olmıycak şekilde fırçayla yağlayın. 190 ° lik fırında kızarana kadar pişirin.