Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 6 yumurta
• Tuz
• Aldığı kadar un

Pişirmek için;

• 2 litre sıcak su
• 2 litre soğuk su

İç harcı için;

• 1 kase peynir
• 1 demet maydanoz

Arasına;

• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtalarımızı çırpalım. Tuz ekleyip karıştıralım un ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.
2. Ele yapışmayacak şekilde olacak. 11 tane beze yapalım.
3. Tepsimizin genişliğinde açalım.
4. Tepsimizi yağlayıp en altına açtığımız bezelerden kuru olandan bitane serelim.
5. İnce açmaya dikkat edelim suda pişerken kalınlaşmasın.
6. Geniş bir tencerenin içine kaynamış su ekleyip açtığımız bezeleri suda pişirip soğuk suyun içine alalım sudan çıkarıp suyun sızması için süzgeci ters çevirip üzerine serelim.
7. Bu aşamayı bitene kadar devam edelim. Ara ara suyu değiştirelim.
8. Tepsideki açtığımız kuru bezenin üzerine tereyağ ve sıvı yağ karışımından kaşıkla dağıtalım.
9. Pişmiş hamuru serelim peynirli harçtan üzerine eşit şekilde dağıtalım.
10. Diğer pişmiş hamuru serelim.
11. Bu şekilde bitene kadar, bir katına yağ bir katına peynirli harcı ekleyerek son hamurumuzu serelim.
12. En üste sıvı yağ sürelim keselim.
13. 200 derecede pişmeye bırakabiliriz afiyet olsun 😊.