Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 adet yumurta
• 2 su bardağı su
• Aldığı kadar un
• Tuz

İçi için;

• Kıyma
• Soğan
• Sıvı yağ
• Maydanoz

Hamuru haşlamak için;

• 1 tencere su
• Tuz

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bi tavada az bi sıvı yağda soğanı kavurup kıymayı ekliyoruz ,rengi değişince maydanoz ve karabiberi ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Diğer taraftan yumurta,, su, tuz aldığı kadar un la hamur yoğurulur 9 beze tutulur. 2 beze ayrılır kenara kalan bezeler tek tek açılır ve düz bir yerde hepsi tek tek 4 e bölünür tepsinin altı yağlanır ve ayırdığımız bezeden biri açılarak en alta serilir diğer kesilen yufkalar sıcak suda haşlanır 20-25 sn ve süzgeçle alınır büyük eleğin arkasında suyu süzülür ve tepsiye tek tek yerleştiriyoruz tam ortasına hazırladığımız soğan, kıyma, maydanoz ve karabiber harcını serpiyoruz her yerine eşit şeklinde kalan bezeleri de tek tek haşlayarak aynı yerleştiriyoruz üzerine diğer kalan bezeyi de açarak kuru olarak seriyoruz. Üzerine tekrar yağlıyoruz ve ocağın üstünde çevire çevire kızartıyoruz düz bir tersiyle ters çeviriyoruz diğer tarafı da kızartalım. Afiyet olsun:)