Su Böreği (Tam Ölçülü Orijinal Tarif)

Su Böreği (Tam Ölçülü Orijinal Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 yumurta
• Yarım çay bardağı su
• Yeterince tuz
• Aldığı kadar un

İç için ;

• Peynir ,maydanoz

Arası için;

• 1 buçuk su bardağı sıvı yağ

Su Böreği (Tam Ölçülü Orijinal Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtayı kırıp çırpıyoruz ,tuzunu ,suyunu koyup ununu azar azar ele yapışmayan hamur elde edene kadar ekliyoruz .
2. Pürüzsüz güzel bir hamur olduktan sonra yumurta büyüklüğünde beze alıyoruz bezenin büyüklüğü ve kullanılan yumurta miktarı tepsiye göre değişebilir benim tepsim görseldeki gibi 7 yumurta yeterli geldi.
3. Hamuru bezeye ayırdıktan sonra on dakika dinlendiriyoruz.
4. Sonra her bir bezeyi tepsiden biraz daha büyük açıyoruz ,kalın olmayacak çok incede olmayacak şekilde açıyoruz.
5. Bezeleri toplamda 12 beze çıktı hepsini açıp üst üste döşüyoruz.
6. Temiz bir bez üzerine beze açma işi gittikten sonra büyük bir tencereye su doldurup kaynatıyoruz .
7. Su kaynadıktan sonra bez üzerindeki 12 yufkayı ters çevirip en alttaki en üste gelecek şekilde çeviriyoruz yani ilk açılan beze en üste gelmiş olacak sonra tepsiyi yağlayıp ilk yufkayı pişirmeden seriyoruz.
8. Sonra bir yufkayı haşlayıp kaynar sudan çıkarıp leğende hazırladığımız soğuk suya atıp çıkarıyoruz ve tepsiye döşüyoruz.
9. Tepsiye döşedikleri sonra yağ gezdiriyoruz her bir yufkayı haşlayıp aralarını yağlayıp kat kat seriyoruz .
10. 6. Yufkaya gelince peynir maydanoz serpiyoruz diğer beş yufkayıda aynı şekilde haşlayıp döşüyoruz aralarını yağlayarak en sonuncu yufkayıda başlamadan direk döşüyoruz.
11. Üzerine sadece sıvı yağ sürüp fırına veriyoruz .
12. 170 derece fırında aşağı yukarı45 dakika pişiriyoruz piştikten sonra dilimleyip servise hazırlıyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊.