Su Eriştesi (Kışa Hazırlık)

Su Eriştesi (Kışa Hazırlık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo un
• 1. 5 yemek kaşığı tuz. (hamurunuzun tadına bakın az gelirse biraz daha ilave edin )
• 1 litre su

Su Eriştesi (Kışa Hazırlık) Tarifi'nin Yapılışı

Kışa hazırlık. Selamün Aleyküm Sevgili arkadaşlar. Öncelikle büyük bir yoğurma kabımızı alıyoruz. Daha rahat hamurumuzu yoğurmak için. Unumuzu yoğurma kabına döküyoruz. Tuzumuzu da döküyoruz. 1 litre suyumuzu yavaş yavaş döküyoruz. Bir yandanda hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuz çok yumuşak olmayacak enaz 20 dk yoğuralım. Yumuşak olursa un ilave edelim. Hamurumuzu bıcakla kesip içinin göz göz olduğunu görelim. Sonra künt yapalım. Elma büyüklüğünde benim 20 tane çıktı. Bir bezle küntlerimizin üstünü örtelim kurumasın. Biraz dinlendikten sonra. Tahtamızın üstüne bol un serpiştirip merdaneyle büyük yufka gibi açalım. Ben makinada kestiğim için yufkamı uzunlamasına 4 dilime kesip makinayla kestim. Makinası olanlar rahatlıkla yapar bence bu makina herkeste olmalı. Eğer makinanız yok ise Çok sık olmadan dürüm şeklinde sarıp 1 cm kesin
kestiklerinizi bir tepsinin içine un koyup unun içinde koparmadan açıp bağlamış olduğunuz çamaşır ipine asın güneş görsün hemen kurusun. Asmış olduğunuz ipin altına örtüler serin kuruyup dökülürler. Ziyan olmasın. Kuruduktan sonra elinize büyük bir leğen alın. Su eriştesini toplarken ipten alınca hemen içine doldurun rahat toplansın. Yere dökülünce zor toplanıyor. Sonra evinizde müsait bir yerde çarşaf serip eriştelerinizi döküp 3 gün daha kurutup. Karton bir kutuda veya bez torbada serin bir yerde muhafaza edin. Bende ilk defa yaptım. Sağolsun canım kayınvalideciğimin yardımlarıyla yaptık. İnşallah ağız tadıyla yemek nasip olur. Yapacak arkadaşlara kolay gelsin. 😊😊😊😊😊😊😊