Sübye ( Mürekkep Balığı ) Yahnisi

Sübye ( Mürekkep Balığı ) Yahnisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg sübye
• Bir tane büyük domates
• Bir büyük soğan
• 2 tane sivri biber
• Yarım çay bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Pul biber

Sübye ( Mürekkep Balığı ) Yahnisi Tarifi'nin Yapılışı

Sübye (mürekkep balığı), kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Leziz olmasına karşın biraz sevimsiz bir görüntüsü var:)
Öncelikle kızartma ve yahni olarak tüketmeye bayıldığımız bu eşsiz ve gizli lezzete sahip balığı hazır temizlenmiş olarak satan balıkçılar ve büyük marketler var, temizlenmesi konusunda pek bilgim yok maalesef.

Gelelim yahniyi anlatmaya, temizlenip gelmiş olan balıkları zevkinize göre doğrayıp zeytinyağı koyduğumuz tencereye koyup kavuruyoruz. Suyunu çekince soğan ve sivri biberleri atıp yine karıştırıyoruz. Salçamızı atıp bir iki kerede onunla da karıştırıp domatesimizi atıyoruz. Tuzunu, karabiber ve pul biberini atıp 1- 1,5 su bardağı sıcak su atıp pişirmeye bırakıyoruz. Üzerine sirkesini de atıyoruz. Yarım saat olmadan pişiyor. Ön yargılı davranmayın ucuz bir balık zaten görünce alın ve deneyin derim. Afiyet olsun;)