Sucuk İçi Tarifi ( Yumurtalı Tarif)

Sucuk İçi Tarifi ( Yumurtalı Tarif)'in Malzemeleri

• 3 kilo kıyma
• 200 gram kimyon
• 300 gram toz kırmızı biber
• 50 gram kara biber
• Tuz (İsteğe bağlı konup baharatlar harmanlanacak )
• 300 gram sarımsak kıyılacak

Yumurtalı İçin ;

• Kişi sayısına göre yumurta
• Tereyağ

Sucuk İçi Tarifi ( Yumurtalı Tarif)'in Yapılışı

Kahvaltının sevileni sucuk tek başına yada yumurtalı olarak yapılır. Sucuk da Kayseri söz sahibidir. Bağırsağa geçirilen sucuk içi kurtularak sucuk yapılır.
Kıymadan yapılan sucuk köftesi de yöreye ait bir lezzet. Sucuk içinin kıymasının oranları Kayseri den orjinal tarif.

1. Sucuk içi  malzemelerinin hepsi kıyma ile geniş bir yoğurma kabına koyulacak.
2. Baharat serpip yoğrulacak tekrar baharat serpip bu işlem 15-20 dakika yoğrulacak hepsi konup 1 su bardağına yakın su eklenecek.
3. Etler ıslanıp yoğrulacak ve dinlenmeye bırakılacak. Ama çok ıslatmayın. Ne çok katı ne çok yumuşak olacak. Buzdolabı poşetlerine portakal büyüklüğünde porsiyonlara bölüp  saklayabilirsiniz.
   Sucuk içli yumurta yapmanın da püf noktaları var. Buzdolabından çıkardığınız sucuk içini yumurtalı olarak  kahvaltıda yada akşam yemeğinde tüketebilirsiniz.
4. Sucuk içi çözülünce biraz tereyağ ile yağladığınız tavaya alıyorsunuz. En önemli noktası yüksek ateşte yapmıyorsunuz. Çünkü topak olur içi pişmez.
5. Ağır ateşte karıştırarak kavuruyorsunuz. Kıyma kendi yağını da salacak.
6. Yumurtaları kırıp, istediğiniz ayarda pişiriyorsunuz. Afiyet olsun.