Sucuklu Kurufasülye

Sucuklu Kurufasülye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 bardak kurufasülye
• Yarım kangal dana sucuk
• 1 adet kurusoğan
• 3 adet kurulmuş acı biber
• 2 tatlı kasığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 et bulyon
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• Pulbiber
• Kimyon
• Sıvıyağ

Sucuklu Kurufasülye Tarifi'nin Yapılışı

Selamün aleyküm arkadaşlar 😊 Bu aralar hava bir sıcak bir soğuk olduğundan haliyle en çok hastalanma dönemi. Bizde de kırılıp dökülen fazlasıyla. O yüzden çaylar çorbalar bakliyatlar pişiriyorum ki hafif atlatalım. Ve tabi ki milli yemeğimiz, kimsenin asla diyemiceği, yanında kuru soğan, turşu, ayran ve pilav olmazsa olmayan bu tarifi yaptım, tabi ki herkes kendince fasülyeyi pişiriyor, buda benim yorumum denemek gerek 😉 Tarifimize geçelim. 👇👇👇

1. Öncelikle düdüklümüze sıvı yağımızı ekleyip, kuru soğanımızı minik minik küp doğruyoruz ve yağımızda kavuruyoruz.
2. Yarım kangal dana sucuğumuzu iri küp halinde doğruyoruz. . Belirtmek isterim ki özellikle dana yazdım sucukla yapılmasının sebebi de etin baharatlı halinin konulması için yapılmış bir tariftir. Bu yüzden dana dışında yapılan sucuklarda bu tat değişebilir, bunun yapılan yemek tarifiyle alakası yoktur. O yüzden sucuğumuzun iyi olması lazım ki lezzete erişelim.
3. Evet kavrulan soğanımıza salçalarımızı ilave edip kavuruyoruz.
4. Ardından sucuklarımızı da ekleyip iki çevirdikten sonra bir gece önceden ıslattığımız kurufasülyemizi ekliyoruz ,birazcık kavuruyoruz.
5. Bu sırada kuru acı biberlerimizi ekliyoruz karıştırıyoruz. Tercih meselesi ben bir adet bulyon kullanıyorum size kalmış.
6. Tuz, şeker ve baharatlarımızı da atıp sıcak suyumuzu ekliyoruz. Şeker katmamızın sebebi lezzetin daha çok ortaya çıkması yemeğin tadını ortaya çıkartması.
7. Bir iki fokurdadıktan sonra düdüklü tenceremizi kapatıyoruz. Kısık ateşte pişirirseniz daha lezzetli olacaktır.

Pişme süresi de düdüklüye göre değişir kontrollü pişirmekte fayda var. 😋 pişen fasülyemizin yanına yukarıda 👆saydıklarımı da eklerseniz damağınızı şenlendirirsiniz. Deneyenlere Afiyet şifa olsun. !!! 😄💐🍅🍚🍛🍴🍹