Sufle

Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 3 adet yumurta
• 50 gram tereyağ
• 80 gram bitter çikolata (%80)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı bitter toz kakao

Üzeri için ;

• Pudra şekeri
• Taze çilek ve incir

Sufle Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle küçük bir tava ocağa alınarak içerisine tereyağ ilave edilir, eritilir.
2. Üzerine bitter çikolata parçalanarak yarısı yağa eklenir ve yağ ile eritilir.
3. Tereyağ ile eritilen çikolata bir süre dinlendirilir, soğutulur.
4. Sonrasında derin bir çırpma kabına yumurtalar kırılır ve üzerine toz şeker ilave edilerek kıvam alana dek çırpılır.
5. Sonrasında üzerine un ve toz kakao ilave edilir.
6. Son olarak da eritilen çikolata ve tereyağ karışımı hamur karışımına ilave edilerek homojen bir kıvam alana dek çırpılır.
7. Sufle kalıpları yağlanır ve içerisine kalıbın yarısına kadar hazırlanan karışım dökülür.
8. Sufle karışımının ortasına kalan çikolata parçaları yerleştirilir. Bastırılamaz. Pişerken kendiliğinden dibe çökecektir.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirilir.
10. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpilir ve isteğe göre taze çilek ve incir ile süslenebilir.
11. Sıcak sıcak servis edilir.Herkese afiyet olsun💕.