Sultan Mezesi

Sultan Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) su bardağı kıyılmış ceviz
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
• 1 dolu kaşık biber salçası
• 1 dolu kaşık domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 2 diş sarımsak
• 5 dal taze soğan
• 7-8 dal maydanoz
• 7-8 dal dereotu
• Tuz

Sultan Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Pul biberi narekşisi ile ıslatıp beklemeye alalım.
2. İrmiğe baharatları ekleyip 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatalım.
3. Yumuşayan irmiğe salçalar, zeytinyağ ve pulbiberi ekleyip iyice karıştıralım.
4. İçersine ince kıyılmış yeşillikler ve sarımsağı ilave edelim.