Sultan Salatası

Sultan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı erişte
• 2 tane közlenmiş patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 tutam maydanoz
• Tuz

Sultan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Erişteyi bol suyla haşlayıp süzüyoruz.
2. Patlıcanları közleyip ince ince doğruyoruz.
3. Sarımsakları rendeliyoruz.
4. Haşlanmış erişteyi.
5. Doğranmış patlıcanları, sarımsağı, yoğurdu, tuzu karıştırıyoruz.
6. Servis tabağına alıyoruz.
7. Diğer tarafta tavaya zeytinyağını alıyoruz.
8. Üzerine doğranmış kapya biberleri ekleyip soteliyoruz.
9. Salatamızın üzerine gezdiriyoruz.
10. Ceviz ve ince doğranmış maydanozu serpiyoruz.