Şulyum (Moldova Yöresi)

Şulyum (Moldova Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg et
• 4 litre su
• 5 adet patates
• 5 adet domates
• 2 yeşil tatlı biber
• 1 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş reyhan
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 kurutulmuş acı biber
• Tuz
• Karabiber

Şulyum (Moldova Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Et 2 saat haşlanır, kemiğinden alınır ve yeniden et suyuna eklenir.
2. Üzerine önce küçük doğranmış soğan, sonra biberler, domatesler, tohumu temizlenmiş, kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış patlıcan, 2 ye bölünmüş patatesler, baharatlar, tuz ve karabiber ilave edilir.
3. Sebzeler tamamen pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.
4. Servis zamanı maydanoz ve ya ya başka yeşillikle servis edebilirsiniz.