Sünger Pandispanya (Kabartma Tozu Yok)

Sünger Pandispanya (Kabartma Tozu Yok) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane yumurta
• 1 su bardağı un (110gr.)
• Yarım su bardağı mısır nişastası (50gr)
• Yarım su bardağı şeker (85gr)
• Yarım su bardağı şeker (85gr)
• 1 fiske tuz
• Yarım çay bardağından az kaynar su

Sünger Pandispanya (Kabartma Tozu Yok) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurta sarıları ve beyazlarını dikkatlice ayırıyoruz.
2. Sarılarını biraz çırpıyoruz. Yarım su bardağı şeker ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. İyice beyazlaşınca kaynar su ekliyoruz ve çırpıyoruz.
3. Beyazları ayrı bir kapta çırpmaya başlıyoruz ve bir fiske tuz ekliyoruz ki sulanmasın.
4. Köpürünce yarım su bardağı şeker ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
5. Kabı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kıvama gelinceye kadar çırpıyoruz.
6. Sarı karışımdan bir miktar beyaza ekleyip, alttan üste olacak şekilde çok yavaş karıştırıyoruz.
7. Bütün sarı karışımı ekleyip yavaş yavaş karıştırarak yediriyoruz.
8. Bu işlemi yavaş yapmak çok önemli yoksa kekimiz sulanır ve istediğimiz sonucu alamayız.
9. Başka bir tabakta 1 su bardağı un ve yarım su bardağı nişastayı karıştırıyoruz.
10. Unlu karışımı kekimize iki seferde ekleyip yavaş yavaş karıştırıyoruz.
11. Keki kalıba döküyoruz ve kekin kenarlara bulaşmasını sağlıyoruz ki kekimiz taşmasın.
12. Ben 18 cm lik çember kalıp kullandım altına yağlı kağıt serdim.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
14. Piştikten sonra kalıptan çıkarmadan bir telin üzerine ters çeviriyoruz.
15. Ilınan kekin kenarlarını bıçak yardımıyla ayırarak kalıptan çıkarıyoruz.
16. Keki strece sarıp 1 gece bekletirsek daha kolay işlem yapabiliriz. Bu şekilde buzlukta saklayıp istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.