Sürk (Biberli Ekmek Ve Kahvaltılık)

Sürk (Biberli Ekmek Ve Kahvaltılık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg çökelek
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı
• 1 yemek kaşığı çörekotu
• 1 yemek kaşığı susam

Sürk (Biberli Ekmek Ve Kahvaltılık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Çökelek derin bir tepsiye alınır ve baharatları salçası eklenip güzelce yoğrulur.
2. Eğer çökeleğiniz çok kuru ise ara ara elinizi ıslatarak macun kıvamı alıncaya kadar yoğurun.
3. Yoğrulan çökelek istenilen şekil verilerek bir tepsiye dizilir ve üzeri tülbentle örtülüp 1 gün boyunca güneşte bekletilir.
4. Daha sonra ister zeytinyağı ile kavanozda muhafaza edin ister buzlukta.Ben buzluğa atmayı tercih ediyorum.
5. Zeytinyağında muhafaza edecekseniz sürkler kavanoza konur ve üzerini geçinceye kadar sıvı yağ eklenip dolaba kaldırılır.
6. Kuruyan sürk zeytinyağı ile servis edilir.
   Afiyet olsun.