Süt Kaymağından Evde Tereyağı

Süt Kaymağından Evde Tereyağı Tarifi'nin Malzemeleri

• Süt kaymağı
• Soğuk 1 sürahi dolusu su
• Yarım çay kaşığı tuz

Süt Kaymağından Evde Tereyağı Tarifi'nin Yapılışı

Süt kaymağında ölçü vermememin sebebi;kim ne kadar kaymak biriktirebilir bilemiyor olmam. Ama ben 4 haftadır her hafta aldığım 5 litre sütün kaymağını biriktirdim. Ben sütü alıp tülbentle süzüp kaynattım. Altını kapattıktan sonra tencerede süt soğuyunca 1 gün mutlaka buzdolabında bekletirim. Sütün tüm yağı kaymağı üstte birikiyor ve o kaymağı delikli kepçe ile alıp bir saklama kabına koyup derin dondurucuya koydum. 4 hafta boyunca bu şekilde biriktirdim ve sonunda oda ısısında çözülen kaymakları blendırın orta hızında 10 dakikaya yakın çırptım. Yağ ve su ayrışma noktasında çırpmayı bıraktım. Buzdolabında soğuttuğum 1 sürahi sudan 1 su bardağı su koyup kaşık ile karıştırdım. Ayran görünümdeki suyu döküp tekrar bir bardak soğuk su koydum. Su ayran görünümünden çıkıp berraklaşana kadar bu islemi tekrarladım. En son suyu döküp iyice yağı süzdürünce kaşıkla bastıra bastıra kalan suyundan iyice arındırdım. Tuzu katıp karıştırdım kaşık ile. Yine çok azda olsa su çıkma ihtimali var onuda süzdürüp istediğiniz saklama kabına kaşık yardımıyla bastırın. Kahvaltıda kızarmış ekmek ve bal ile mükemmel oluyor. AFİYET OLSUN.