Sütlü Pazı Böreği

Sütlü Pazı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet hazır yufka
• 1 bağ pazı
• 5, 6 adet taze soğan
• 1 kase lor veya çökelek
• Veya rendelenmiş peynir
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Üzerine sosu için :

• 1 su bardağı süt
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ

Sütlü Pazı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazı yapraklarının kalın sapları kesilir ve yıkanır, suyu iyice süzülür, sonrasında yapraklar ince ince doğranır.
2. Taze soğanlar temizlenir ve yıkanır suyu süzülür ince ince doğranır.
3. Peynir kullanacaksanız rendeleyin veya lor, çökelek kullanacaksanız doğranmış pazı ve soğanın üzerine ekleyin.
4. İki çorba kaşığı sıvı yağ ilave edin ve iç malzemeyi karıştırarak hazırlayın.
5. Fırın tepsisini biraz zeytinyağı ile yağlayın, bir yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirin.
6. İkinci yufkayı da üzerine yerleştirin, üçüncü yufkayı ortasına buruşturarak yerleştirin. Iç malzemesini yufkanın üzerine yayın.
7. Dört ve beşinci yufkaları da buruşturarak yerleştirin, dışarı sarkan yufkaları içe doğru kapatın.
8. Böreği parçalara kesin. Bir su bardağı sütü böreğin üzerine her yeri ıslanacak şekilde kaşık kaşık dökün.
9. Dört çorba kaşığı zeytinyağını da böreğin üzerine sürün.
10. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de 35 dakika kadar alt ve üstü kızarıncaya kadar pişirin.

AFİYETLER OLSUN