Suya Kırılarak Haşlanmış Yumurta(Eggs Benedict) Tarifi'nin Malzemeleri
2 dilim kızarmış ekmek
2 adet yumurta
İsteğe göre servis için;
Taze ıspanak, domates, salam, peynir dilimi
Haşlamak için su;
1 yemek kaşığı sirke
Tuz, pul biber, taze çekilmiş karabiber
Suya Kırılarak Haşlanmış Yumurta(Eggs Benedict) Tarifi'nin Yapılışı
Bu tarifin sıcak olarak servis yapılması gerekiyor, bu nedenle yumurtaları haşlarken ekmeklerin kızarması ve servis tabaklarına alınması lazım.
Önce yumurtaları haşlamak için suyu kaynatıyoruz ve bir kaşık sirkeyi ilave ediyoruz.
Ocağın altını orta ayara getiriyoruz ve suyu kaşıkla daire şeklinde karıştırıyoruz (bunun sebebi su kendi etrafında karışırken yumurtalar kırılır ve yumurtanın beyazı çok dağılmadan toparlanarak haşlanır). T
eker teker suya kırdığımız yumurtalar 3 dakika pişer, ve süzgeçli kaşıkla sudan alınır, bir boş tabağa çıkartılır, fazla suyunu iyice bıraktıktan sonra yumurtanın sarısını kırmadan alıp önceden kızarttığımız ekmek diliminin üzerine konur.
İster sade tuz, biber serperek ister holandez sosu ile servis yapılır. Afiyet olsun.