Tadı Damakta Kalan Mercimek Köftesi

Tadı Damakta Kalan Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 4 su bardağı su
• 3 orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım limon
• Sıvı yağ
• 2 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• Tuz
• Karabiber,
• Kırmızı biber,
• Kimyon

Tadı Damakta Kalan Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Kırmızı mercimeği yıkayıp 4 su bardağı su ile haşlıyoruz, haşlananan mercimeğin içine kısırlık bulguru koyuyoruz .On beş dakika dinlendiriyoruz. Soğanların iki tanesini ince doğrayıp tavada soteliyoruz, daha sonra içine biber ve domates salçasını koyuyoruz, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz tuz hariç diğer baharatları da arzu ettiğimiz kadar ekliyoruz. Kalan bir adet soğanımızı da incecik doğrayıp mercimeğimizin üzerine koyuyoruz .Arzuya göre tuzunu atıyoruz sotelediğimiz soğanı ekleyip sıcaklığı çıkana kadar kaşıkla karıştırıyoruz, elimiz sıcaklığına dayanınca iyice yoğuruyoruz daha sonra ince doğradığımız maydanoz ve limon suyunu koyup tekrar yoğuruyoruz. Köftelerimize şeklini verip servis tabağına alıyoruz.

Afiyet olsun ♥ ♥