Tadına Doyum Olmayan Yılbaşı Kurabiyesi

Tadına Doyum Olmayan Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane yumurta
• Yaklaşık 100 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ/margarin( yaklaşık 10 tatlı kaşığı)
• 1 tam çay bardağı + iki parmak şeker
• 4 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 şekerli vanilin/vanilya
• 1,5 tatlı kaşığı zencefil
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• İsteğe göre pekmez (ben 2 tatlı kaşığı ekledim)

Hazırlanışı

1. İlk önce yumurtalarımızı ve şekerimizi karıştırma kabımızda şeker eriyene kadar çırpıyoruz.
2. Sonrasında terayağ/margarinimizi ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Margarini küçük parçalar halinde eklerseniz karışım içerisinde daha kolay eriyecektir. Sonra içerisine isteğe göre pekmezinizi koyabilirsiniz.
4. Kuru malzemelerinizi ayrı bir kabın içerisine koyup karıştırdıktan sonra karışıma ekleyin.
5. Elinize yapışmayacak bir kıvamda olmalı. İyice yoğurduktan sonra ister birkaç saat isterseniz bir gece dolapta üzeri kapalı bir şekilde bekletebilirsiniz.
6. Bu sayede daha kolay şekil alacak ve pişerken şeklini kaybetmeyecektir.
7. Dolaptan çıkardıktan sonra hamuru iki parçaya bölmeniz hamuru açmanızı kolaylaştıracaktır.
8. Hamuru unladığınız tezgahınıza alıp çok az yoğurduktan sonra üstünü unlayıp oklava veya merdane yardımıyla açın.
9. En fazla yarım cm kalınlığında olacak şekilde açmaya özen gösterin.
10. Hamuru istenilen incelikte açtıktan sonra ister kurabiye kalıbıyla isterseniz de bardak ağzıyla şekiller elde edin ve yağlı kağıt serili tepsinize aralıklı olarak dizmeye başlayın.
11. Bu sırada fırınınızı 150-175 derecede ısıtmaya başlayın. Ben bu tarifle iki tepki kurabiye elde ettim ve ayrı ayrı fırınladım.
12. Tepsi hazır olduktan sonra 170/175 derecede alt-üst pişirme ayarında 10-12 dakika arasında kontrollü bir şekilde pişirin.
13. Pişen kurabiyeleri üzerine yağlı kağıt serili fırın teline koyun ve soğumasını bekleyin.
14. Soğuduktan sonra üzerlerini glazür yardımıyla süsleyebilir veya sadece pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
15. İsterseniz kurabiyeleri metal kurabiye kutularında veya cam kavonozlar da uzun süre muhafaza edebilir ya da çıt çıtlı kuruyemiş poşetlerine koyarak sevdiklerinize hediye edebilirsiniz. Ama emin olun 2 gün sonra hepsi bitmiş olacaktır.

Deneyen herkese afiyet olsun. 😊.