Tahıllı Karabuğday Ekmeği

Tahıllı Karabuğday Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı karbonat (1 tatlı kaşığı sirke ile)
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı kadar çiğ karabuğday unu
• 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği
• 1 yemek kaşığı keten tohumu
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• Tuz

Üzeri için;

• Susam, kabak çekirdeği

Tahıllı Karabuğday Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle su ve mayayı bir kaba alıyoruz .
2. Üzerine karbonat, bal ,zeytinyağı ve yumurtayı ekleyip çırpıyoruz.
3. Un hariç diğer malzemeleri de ekleyip en son unu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Hamurumuz normal hamurlar gibi olmuyor yumuşak cıvık oluyor biraz.
5. O şekilde üzerini kapatıp 25-30 dakika bekletiyoruz.
6. Normal hamur gibi mayalanıp göz göz olmuyor o yüzden kabarmadı diye korkmayın.
7. 30 dakikanın sonunda hamurumuzu bir iki karıştırıp yağladığımı fırın kabına koyuyoruz üzerine susam ve kabak çekirdeği serpip 160 derecede 20 -25 dakika kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
8. Soğuduktan sonra dilimleyip tüketebilirsiniz.
9. Ben dilimleyip buzdolabına koyuyorum sabahları çıkarıp taze taze tüketiyorum. Afiyetler olsun.