Tahinli İçli Kete

Tahinli İçli Kete Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım

Hamuru için:

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 paket yaş maya
• 1 yumurta ( sarısı üzerine sürülecek)
• 1 tatlıkaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Un

Arasına Sürmek için;

• 125 gram eritilmiş margarin yada tereyağı
• 1 tepeleme yemek tahin

İçi için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 5 tepeleme yemek kaşığı un
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu vs serpebilirsiniz.

Tahinli İçli Kete Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce iç harcımızı yapalım. Sıvı yağ ve unumuzu güzelce karıştıralım.
Arasına sürmek için kullanacağımız eritilmiş margarin yada tereyağı ile tahini karıştıralım.
Hamurumuzu yoğuralım. Sıcağa yakın süt ile mayamızı ve şekerimizi ekleyip güzelce maya eriyene kadar karıştıralım. Un hariç tüm malzemelerimizi koyalım ve karıştıralım. Unumuzu kontrollü bir şekilde katalım. Kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzu bekletmeden 3 eşit parçaya bölelim. Merdane yardımı ile açıp arasına tahinli karışımdan sürelim. Rulo şeklinde sarıp 2, 3 -3 parmak eninde keselim. Diğer hamur parçaları içinde yarısı yapalım. Kestiğimiz rulo parçalarının dik kısmından bastırarak elimizle açalım. Arasına unlu sıvı yağ karşımından 1 tepeleme çay kaşığı kadar harç koyup kapatalım. Ben keteleri minik yaptım. Siz arzu ettiğiniz şekilde yapabilirsiniz. Bu ölçülerden bir büyük fırın tepsisi çıktı. Ketelerin üzerine yumurta sarısı sürüp 30 dk tepsi mayası yapalım. önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Pişen ketelerin ilk sıcağı çıktıktan sonra tüketebilirsiniz. Keteler soğuduktan sonra saklama kabında yada poşete koyup derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.