Tahinli Özel Soslu Pancar Mezesi (Muhteşem Lezzet)

Tahinli Özel Soslu Pancar Mezesi (Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane pancar
• 2 tane kırmızı havuç (yoksa normal havuç da olur)
• 1 tane mor soğan ya da normal kuru soğan
• Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
• Yarım demet maydonoz
• 5 dal dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı labne peyniri
• 1.5 yemek kaşığı tahin
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Tahinli Özel Soslu Pancar Mezesi (Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pancar ve havuç ince taraf ile rendelenir.
2. Soğan küçük küçük doğranır.
3. Soğanın üzerine azıcık tuz atılıp ovularak acı suyu alınır ve pancarların içine karıştırılır. (dilerseniz pancarı haşlayıp rendeleyebilirsiniz ben çiğ tercih ettim).
4. Maydanoz ve dere otu ince ince kıyılır.
5. Tüm yeşillik pancarların olduğu derin kasede harmanlanır.
6. Ceviz iyice çekilir. Birazı üstüne dökmek için ayrılıp kalanı salataya karıştırılır.
7. Salataya zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuz eklenerek harmanlanır.
8. Sos için labne peyniri, mayonez ve yoğurt karıştırılır.
9. Salatanın içine eklenerek karıştırılır.
10. Üzerine tahin eklenir ve tekrar karıştırılır.
11. Ayrılan ceviz salatanın üzerine eklenir ve servis edilir.