Tahinli Pekmezli Cevizli Kurabiye (Kıyır Kıyır Lezzet)

Tahinli Pekmezli Cevizli Kurabiye (Kıyır Kıyır Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un

İçi için:

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı dolusu küçük dövülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi

Su bardağı 200 ml
Çay bardağı 100 ml

Tahinli Pekmezli Cevizli Kurabiye (Kıyır Kıyır Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeler eklenip güzelce karıştırılır.
2. 3 bardak un ve kabartma tozu ilave edilip yoğurmaya başlanır. Son bardak un kontrollü eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur ve kenarda bekletilir.
3. İç kısmı için bütün malzemeler bir kasede karıştırılır.
4. Hamur 3 eşit parçaya bölünür ve biri alınıp tezgahın üzerinde uzunca rulo yapılır. Elle bastırarak 8 cm enine açılır. Ortasına iç harçtan konup iki kenardan kapatılır. İstenilen büyüklükte kesilir ve kapanıs yeri alta gelecek sekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Diğer hamurlarda aynı şekilde yapılır. Bir çatalla üzerlerine çizikler atılır.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kızarına kadar pişirilir. Pişen kurabiyeler fırından çıkartılır ve soğuması için bekletilir. Üzerlerine istenilirse pudra şekeri serpiştirilir.

Afiyet olsun!