Tahinli Rulo

Tahinli Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 çorba kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı şeker
• 2 yumurta akı (Sarısı yüzüne)
• Alabildiği kadar un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

Tahinli harç için ;

• 200 gr tereyağ
• 3 yemek kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı şeker

Tahinli Rulo Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kaba önce sıvı malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
2. Sonra mayayı, şekeri, tuzu ve yumurta akını ilave edip karıştırıyoruz.
3. Maya eridikten sonra yavaş yavaş unu ilave ediyoruz. Yapışkan bir hamur elde edinceye kadar un ekliyoruz.
4. Kapağını kapatıp 20 dakika dinlendiriyoruz.
5. Tereyağını eritip tahin ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
6. Dinlenen hamuru 20 dakika sonra 8 eşit bezeye bölüyoruz ve merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız hamurların arasına tahinli harçtan sürüyoruz ve 4 kat yapıyoruz.
7. 4 er katlı iki parça yapıp biraz dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Dinlenen hamuru oklava yardımı ile 1 cm kalınlığında açıyoruz.
9. Açtığımız hamurun üzerine de tahinli harç sürelim ve ortadan eşit parçalara bölelim.
10. Parçaları rulo şeklinde saralım.
11. Fırın tepsisine dizelim, yumurta sarısı sürüp susam ekleyelim. 30 dakika dinlendirelim ve 180 derecede kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.