Talaş Böreği

Talaş Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket (20 yaprak) milföy hamuru
• 750 gr küçük doğranmış kuzu eti
• 1 büyük soğan
• 1 küçük kavanoz garnitür konservesi
• Tuz, karabiber
• Kekik
• 2 yumurta sarısı
• Çörekotu ve susam
• 4-5 çorba kaşığı ayçiçek yağı

Talaş Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Küçük doğranmış sotelik etler sıvı yağda kavrulur. Rengi değişmek üzereyken iri doğranmış soğanı, tuz ve karabiberi ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Suyunu bırakınca 2 bardak daha sıcak su ilavesiyle ağzı kapatılıp kısık ateşte pişmeye bırakılır. Et kontrol edilip yumuşak bir kıvama gelince ve suyunu çekince ocaktan alınır.
Garnitür de ilave edilerek iç malzemesi hazırlanmış olur.
Milföy hamurları merdaneyle az inceltilir. ( 15 x 15 cm gibi olmalıdır) İç malzemesinden büyük birer kaşık koyulup bohça yapılır ve tepsiye yağlı kağıt üzerine dizilir. Yumurta sarısı sürülür, çörek otu ve susam serpilip, 200 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir ve servise sunulur.
Dilerseniz üzerine haşhaşda serpebilirsiniz.