Tam Buğday Unlu Lavaş

Tam Buğday Unlu Lavaş Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya yafa 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı bardak un (ben 2 bardak tam buğday unu, 3 bardak normal un kullandım)

Benim kullandığım bardak ölçüsü 200ml

Tam Buğday Unlu Lavaş Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına süt, maya, şeker, 10 dk mayalanmaya bırakıyoruz. Mayamız aktifleşsin.
2. Daha sonra su, tuz ve unu ilave ederek (unu kontrollü koyalım) yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hafif ele yapışan bir hamur olacak şekilde.
4. En son üzerini bir bez ile örtüp sıcak tutması için herhangi bir şeyle de hamurumuzu sarıp sıcak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Bu işlem 45-60 dakika arası, hamurumuz iki katı olduktan sonra tezgahımıza alıp un ile hamurumuzu yoğurup bir toparlıyoruz.
6. Daha sonra mandalina büyüklüğünde (benim 15 bezem oldu) bezelere ayırıp tavamızın büyüklüğüne göre açıyoruz. Açma işleminde un kullanabilirsiniz.
7. (çok incecik yapmayın kuru olmasın ama çok da kalın kalmasın).
8. Daha sonra yapışmaz tavaya veya teflon tavaya alıp büyük ocakta kızgın harlı ateşte hızlı hızlı önlü arkalı çevirerek pişirelim lavaşlarımız kurumasın. Zaten çok çabuk pişiyor.  pişirdiğimiz lavaşları bir sofra örtüsüne saralım ki sert olmasın.

Afiyet olsun🌸🌸.