Tam Buğday Unlu Otlu Krep

Tam Buğday Unlu Otlu Krep Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz
• 1 paket kabartma tozu
• 8 yemek kaşığı tepeleme tam buğday unu
• 8 yemek kaşığı tepeleme buğday unu
• (Toplam 16 yemek kaşığı tepeleme un kullanacağız. )Bardak ölçüsü :  200 ml

Tam Buğday Unlu Otlu Krep Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, tuz, fesleğen ve kabartma tozunu çırpıyoruz.
2. Su, süt ve zeytinyağını ilave edip tekrar çırpıyoruz.
3. Unlarımızı da ilave edip karışımı iyice birbirine yediriyoruz.
4. 5-10 dakika kadar beklememiz gerekiyor. Çünkü hamurumuz bekledikçe kıvam alıyor.
5. 5-10 dakika bekledikten sonra boza kıvamında olup olmadığını kontrol ediyoruz.
6. Tam kıvamındaysa incecik kıydığımız dereotu ve maydanozu da ilave ediyoruz.
7. Un markasından dolayı miktar değişiklik gösterebiliyor. Bundan sebep eğer kıvam sulu olduysa birer kaşık un ilave ederek kıvamı ayarlıyoruz.
8. Katı olduysa birkaç yemek kaşığı kadar su ilave edip kıvamı ayarlıyoruz
9. Tavaya 1 tatlı kaşığı zeytinyağı döküp peçeteyle tavaya yayıyoruz. Yağ tavada yüzmemeli yoksa krep şekil alamayabilir.
10. Orta ateşte ısıtılmış yapışmaz tavamıza karışımımızdan 1 kepçe döküp tavayı yuvarlak hareket ettirerek hızlıca yayıyoruz.
11. Kenarları kabuklaşıp havaya kalkıp, orta kısmında sıvı görüntüsü kalmadığında bir spatula yardımıyla çeviriyoruz.
12. Karışımımız bitene kadar tavayı tekrar tekrar yağlamaya gerek kalmadan pişirmeye devam ediyoruz.Eğer pişerken krepte gözenekler oluşuyorsa kıvam tutmuş demektir.

Tarifi bu şekliyle ve tamamını tam buğday unuyla yaptığımda tavada hoplatarak çeviremedim hatta birkaç krep çevirirken parçalandı fakat daha hızlı pişti.
Unun hepsini buğday unu olarak kullandığımda pişme süresi biraz daha uzuyor lakin spatulasız da hoplatarak rahatça çevirebildim.

Bu ölçülerle servis tabağı boyutunda 13-14 adet krep çıkıyor.

Deneyenlere kolay gelsin.