Tam Kıvamında Cezerye Çocuklar Bu Lezzete Bayılıyor

Tam Kıvamında Cezerye Çocuklar Bu Lezzete Bayılıyor Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5-2 kiloya yakın havuç
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 kase dolusu iri kıyılmış ceviz, fındık, antep fıstığı (Tercih sizin)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• Çay kaşığının ucu ile limon tuzu
• 3 çorba kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su
• Havucu haşlamak için su

Tam Kıvamında Cezerye Çocuklar Bu Lezzete Bayılıyor Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıvamını iyi tutturmak önemli bunun için pişirme süresi uzun sürüyor üşenmeyin yapın.
2. Havuçları soyup yuvarlak dilimleyip tencereye üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar pişirip suyunu süzdürün.
3. Blender veya ezici ile püre yapıp geniş bir teflon tavada yada tencerede havuç suyunu çekene kadar orta ateşte 20-25 dakika kavurun.
4. Suyunu çeken havuca 3 çorba kaşığı nişastayı yarım çay bardağı su ile açıp ekleyin ve karıştırın ardından şekeri ilave edip karıştırın.
5. Şeker havucu sulandıracaktır bu aşama sabır gerektirir sürekli karıştırarak 20 dakika kadar kavurun iyice lapa olamaya başlayınca çay kaşığının ucu ile limon tuzu ve 1 tatlı kaşığı toz tarçını ilave edip 5 dakikada bu şekilde kavurun.
6. Ardından cevizi ekleyin 2-3 dakikada böyle kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakın borcam tepsinin altına buzdolabı poşetini açıp yerleştirin soğuyan havuçlu karışımı tepsiye döküp.
7. Ne ince, ne kalın olacak şekilde düzelterek yerleştirin ellerinizi hafif ıslatarak düzeltebilirsiniz üzerini streçleyip bir gece buz dolabında dinlendirin.
8. Ertesi gün temiz bir zemine yarım su bardağı altına, yarım su bardağı üzerine olacak şekilde hindistan cevizi döküp cezeryeyi havuca bulayıp istediğin şekilde dilimleyip servis yapabilirsiniz.
9. Cezeryemiz dışarda satılanlar gibi sert olmuyor ama inanın daha lezzetli oluyor. Cezeryeyi tüketene kadar buzdolabında muhafaza etmenizi tavsiye ediyorum.

Afiyet olsun. Allah’a emanet olun inşallah.