Tam Kıvamında Mercimek Köftesi

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 4 su bardağı su ( bardak 200 ml)
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçine eklemek için

• Yarım demet maydanoz
• 2-3 dal yeşil soğan
• Tercihe bağlı olarak dereotu da eklenebilir
• Yarım limon suyu
• İsteğe bağlı olarak da nar ekşisi de eklenebilir

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce mercimeğimizi bir güzel yıkayıp ocağa alıyoruz.
2. Haşlanıp dağılmaya başlayan mercimeğin altı kapatılır.
3. Üzerine 2 su bardağı kısırlık bulgur ilave edilir ve dinlenmeye bırakılır.
4. O esnada sosu için tavaya sıvı yağ konur soğanlar yemeklik yemeklik doğranır.
5. Soğanlarımızı kavuruyoruz.
6. Üzerine domates ve biber salçamızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
7. Hazır olan sosumuzu köfte harcımızı boşaltıp iyice ellerimizle yoğuruyoruz.
8. İyice yoğurulan köftemizin üzerine doğramış olduğumuz yeşilliğimizi yarım limon suyumuzu ve isteğe bağlı olarak nar ekşimizi katarak şekil vermeye başlıyoruz, afiyet bal şeker olsun inşallah 🤲❤️.