Tam Kıvamında Mercimek Köftesi

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek (haşlamak için 2,5 su bardağı su)
• 1 su bardağı ince (köftelik) bulgur
• 1 büyük boy kuru soğan
• 2 diş sarImsak
• 8 dal yeşil (taze) soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Sunumda;

• Marul ya da kıvırcık
• Limon

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İki su bardağı kırmızı mercimeğe, 2,5 su bardağı su ekleyelim ve tencereyi ocağa alalım. Pelte kıvamına gelene kadar kaynatalım.
2. Kaynama noktasına geldiğinde ocağın altını kapatalım ve üzerine bir su bardağı ince bulguru ilave edip karıştıralım.
3. Tencerenin kapağını kapatalım yaklaşık 20 dk beklemeye alalım. Bulgur mercimeğin içindeki su ile şişip demlenecek ve istediğimiz kıvama gelecektir.
4. Diğer taraftan köftemizin diğer malzemelerini hazırlayalım, yarım su bardağı zeytinyağını tavaya alalım üzerine köftelik doğradığımız kuru soğanı ve sarımsağı ekleyip kavuralım.
5. Daha sonra salçaları ilave edelim ve kokusu çıkıncaya kadar kavuralım ve ocağın altını kapatalım.
6. Diğer taraftan taze soğanları ve maydanozu mümkün olduğunca küçük küçük doğrayalım.
7. Kavurduğumuz salçalı soğanı bulgurumuzun üzerine dökelim. Tüm baharatları ve nar ekşisini ilave edelim. Doğradığımız maydanoz ve taze soğanları da ekleyelim ve elimizi yakmadan şekil verelim.
8. Sunumda marul ya da kıvırcık eşliğinde limon ile servis edebilirsiniz. Bire bir tutan beni asla yanıltmayan bir tariftir. Deneyip yorum ve fotoğraf bırakmayı unutmayın lütfen. Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık afiyet olsun sevgiler 💕.