Tam Kıvamında Mercimek Köftesi

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet kuru soğan
• Yarım demet taze soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Mercimeği haşlamak için;

• 3 su bardağı sıcak su

Süslemek İçin ;

• Kıvırcık
• Limon

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 su bardağı sıcak suda mercimeği iyice haşlayalım.
2. Suyunu çekerken bulguru döküp karıştıralım tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika bekletelim.
3. Diğer tarafta soğanları ince ince doğruyoruz tavada da kavuruyoruz.
4. Salçalarını ekleyip altını kapatıyoruz maydanoz ve taze soğanı ince doğruyoruz.
5. Bir yoğurma kabının içine demlenen mercimeği boşaltıp salçalı kavurduğumuz soğanları içine ilave ediyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
6. Daha sonra maydanoz ve taze soğanları ekleyip tuzunu baharatlarını ilave edip yoğuruyoruz elimize küçük parçalar alıp sıkıp şekil veriyoruz.
7. Yıkadığımız kıvırcıkların üzerine yerleştirelim.
8. Üzerine limon dilimleri koyup servis edelim. Afiyet olsun.