Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Bayılacaksınız

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Bayılacaksınız Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 demet maydanoz
• 4 adet yeşil soğan
• 2 adet kuru soğan sıvı yağ (Soğanların üzerini geçecek kadar koyuyorum)
• Nane ,tuz, pul biber, karabiber, kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Bayılacaksınız Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mercimek ve suyu bir tencerede suyunu çekene kadar pişirin ben çok az bi miktar çekmeden ocaktan alıyorum. Çünkü içine 1 su bardağı bulguru koyduğumuz için bulgur şişiriyor iyice bulgura suyunu çekme payı bırakıyorum.Kapağını kapatın ve 15 dkk demlensin.
2. Ayrı bi tencerede kuru soğanı doğrayıp sıvı yağ da kavuruyoruz.
3. Salçaları ekleyip baharatlarını koyuyoruz.
4. Baharat ve tuz oranını size bırakıyorum (ben göz kararı kullanırım) yoğuracağımız kaba maydanoz ve yeşil soğan doğrayıp demlenip birbiriyle özdeşleşen mercimek ve bulgurun ekleyip yoğuruyorum. Daha sonra ocaktaki salçalı harcını da ekleyip iyice yoğuruyorum sonra elimde şekil veriyorum