Tam Kıvamında Profiterol

Tam Kıvamında Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ ( 100gr)
• 1 çay kaşığı şeker
• 3 adet yumurta veya 4  orta boy

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 pk vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Çikolata sosu;

• 2 yemek kaşığı nişasta ( tepeleme )
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı şeker
• 50 gram çikolata
• İsteyen hazır çikolata sosta kullanabilir

Süslemek için;

• 50 gram beyaz çikolata

Tam Kıvamında Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Ttencereye suyu koyup kaynadıktan sonra tereyağını, şekeri ve unu ekleyip hızlıca karıştıralım.
2. Yaklaşık 2-3dk kadar ocağın orta ayarında unun kokusu çıkana kadar pişirelim.
3. Pişen hamurumuzu soğumaya bırakalım soğuyan hamura tek tek yumurtaları kıralım. Mikserle karıştıralım.
4. İki tatlı kaşığı yardımıyla şekil verip yağlı kağıt üzerine aralıklarla dizelim veya elimizi çok az yağlayıp hafifçe yuvarlayalım.
5. Önceden ısıtılmış 190 derecede 35 -40 dk pişirelim. Fırını pişene kadar asla açmayalım.
6. Kremasının yapılışı; kreması için sütün içine unu şekeri yumurtayı alıp karıştıralım ve sürekli karıştırarak kremayı pişirelim.
7. Pişen kremaya tereyağını atıp karıştırıp soğumaya bırakalım.
8. Pişen profiterol hamurlarının içine sıkma torbasına koyduğumuz soğuyan kremayı sıkalım.
9. Sosun yapılışı; sosu için sütün içine nişasta ,şeker, kakaoyu katıp sürekli karıştırarak pişirelim.
10. Sosumuz soğuyana kadar ara sıra karıştıralım ki kabuksuz sosumuz olsun.
11. Hazırladığımız profiterollere çikolata sosu döküp servis edelim ( sosunuz koyu olursa süt ekleyebilirsiniz).