Tam Ölçü Kazandibi Tarifi (Bayram Özel)

Tam Ölçü Kazandibi Tarifi (Bayram Özel)'in Malzemeleri

• 2,5 lt. tam yağlı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 6 yemek kaşığı silme mısır nişastası
• 6 yemek kaşığı silme pirinç unu
• 2 yemek kaşığı tepelemedik un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 paket vanilya

Tepsinin Altı için;

• 8 yemek kaşığı toz şeker
• Tereyağı

Tam Ölçü Kazandibi Tarifi (Bayram Özel)'in Yapılışı

1. Sütümüzden yarım litresini soğuk halindeyken ayrılarak mısır nişastası, un ve pirinç unu ilave edilip güzelce çırpılır.
2. Pürüz kalmamasına dikkat edilmelidir.
3. Kalan sütümüze şekeri ilave edilip orta ateşte şekerin eridiğini hissedene dek ısıtılır.
4. Yavaş yavaş ayırmış olduğumuz karışım ısınan sütümüze eklenir ve sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam gelinceye kadar kısık ateşte pişirilir.
5. Göz göz olduğunda vanilyası ve 1 yemek kaşığı tereyağı katılarak, ocaktan alınır.
6. Vakit kaybetmeden, Önceden yağlanmış ve şeker serpilmiş tepsiye dökülür. (Alüminyum büyük boy bir tepsi için ideal ölçülerdir)
7. Ocağın büyük gözünde-orta ateşte döndürerek 10-15dakika kadar altı yakılır, yanları hafif sararmaya başladığında ocaktan alınan kazandibimiz oda ısısına düşene dek dışarda, sonrasında buzdolabında 3-4 saat misafir edilir.
8. 3-4 saat buzdolabında dinlendirilip, servise hazır hale gelir.

Afiyet olsun. 🌸🌿🕊

🙏Mutlu Bayramlar☀