Tam Ölçülü Aşure - Nefis Yemek Tarifleri

Tam Ölçülü Aşure Tarifi İçin Malzemeler

5 kase aşurelik buğday

3 kase nohut

1, 5 kase fasulye

2 kase çiğ badem

2 kase kavrulmuş fındık

1 kase tuzsuz fıstık

2 kase minik doğranmış kayısı

2 kase doğranmış incir

1 çay bardağı kuş üzümü

Yarım kabuk tarçın

2-3 adet karanfil

Şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Su (kaynadıkça koyulaşacaktır, o yüzden kaynar suyunuz bir köşede hep dursun)

Tam Ölçülü Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yiyenlerin bir tabak daha isteyeceği (gerçekten istediler simdi dağıttık😂) enfes aşure bunlar.
Rabbim su mübarek günleri dolu dolu geçirenlerden eylesin bizleri❤ 😍

Fasulye ve nohutu geceden suya ıslayalım. Aşurelik buğdayı tencereye alarak kaynatalım.
Koyu renk kaynayınca ortaya çıkacaktır o suyu önce dökelim.
Tekrar üzerine kaynar su koyarak kaynatmaya devam edelim. Aşureniz kararmaz bu işlemi yaparsanız.
Kaynayınca 5 dakika sonra ocağı kapatarak tencerenin kapağını kapatalım. Fazla kaynatmayın zaten buharıyla sabah kadar kalacak bide ertesi gün pişecek yumuşacık olmasın dağılmasın. Geceden yapılacaklar bu kadar🙂
Fasulye ve nohutu ayrı ayrı düdüklü de pişirelim , doğradığımız kayısı ve inciri yine ayrı ayrı kaplarda kaynatalım.
Bu arada kaynattıklarımızın sularını döküyoruz. Diğerlerinin gazi gitsin, incirinde karartma riski olmasın diye.
Kuş üzümünü bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar sıcak su gezdirelim 10 dakika kadar öylece dursun. Badem ve fındıkları ortadan ikiye keselim.
Gelelim birleştirme aşamasına büyükçe bir tencereye aşurelik buğdayı alıp üzerine sıcak su dökelim. Baya bir sulu olsun.
Diğer malzemelerde eklenecek, kaynadıkça koyulaşacak suyu az olmasın. bir tık kaynayınca nohut ve fasulyeyi ekleyelim.
5 dakika kadar sonra kuru yemişlerimizi ekleyelim. Artık biraz özleşmesini bekleyeceğiz arada bir altını karıştırmayı ihmal etmeyin dibine tutmasın.
20 dakika kaynatalım , şeker ilavesi yapabilirsiniz bu arada daha sık karıştırmanız gerekecek dibine tutmasın diye.
Daha sonra kaynatıp süzülen kayısı incir ve uzumu ekleyelim. Ardından tarçın ve karanfili ekleyelim. Bu arada ben tarçın ve karanfili sadece tadı geçmesi için ekliyorum 10 dakika sonra çıkartıyorum içinden. Sizde isterseniz çıkartabilirsiniz.
Malzemeler birbiriyle tamamen bütünleşti mi dağıtmaya hazır demektir, zaten kokusu ben oldum diyecektir😊
Bu arada oldu ki malzemelerinizi biri ayrı ayrı kaynatırken fazla kaynamış sorun değil en son eklerseniz hiç bir şey olmaz. Eğer koyulaşıyorsa da asla soğuk su olmaz, kaynamış su ekleyip inceltebilirsiniz.