Tam Ölçü Mercimek Köftesi

Tam Ölçü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 orta boy patates
• 4 su bardağı sıcak su

Sosu için :

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 3 adet taze soğan
• 3 dal taze nane
• Yarım demet maydanoz
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 limon suyu

Servis için:

• Soğan piyaz
• Marol, havuç
• Limon, maydanoz

Tam Ölçü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Lokum kıvamında tam ölçü nefis mercimek köftesi. Tuz ve baharatı kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
Köftenin yanına bizde mutlaka el turşusu ve soğan piyaz mutlaka olur. Yanında ayranla enfes oluyor.
Gelelim tarifimize,

1. Tencereye mercimeği yıkayıp koyalım.
2. Üzerine sıcak su koyup kaynayınca altını kısalım.
3. Patatesi küçük küçük doğrayıp içine atalım.
4. Pişmeye yakın az su kalınca altını kapatalım.
5. Bulguru ilave edip karıştıralım.
6. Ağzını kapatıp yarım saat şişmeye bırakalım.
7. Biz bu arada sosu hazırlayalım.
8. Tavaya yağı koyalım.
9. Küçük küçük doğradığımız soğanı ve sarımsağı ilave edip kavuralım.
10. İyice kavrulunca salçaları ilave edip ezelim.
11. Baharatları ve limon suyunu ilave edip kapatalım.
12. Limon büyükse yarım koyun.
13. Yeşillikleri doğrayalım.
14. Mercimek bulgur karışımını yoğurma kabına boşaltım.
15. Biraz ılınınca sosu döküp iyice yoğuralım.
16. Yeşillikleri ilave edip tekrar yoğuralım. Elimizi arada suya batırarak küçük köfteler yapalım.
    Yanında turşu, salata, limon ve ayranla servis yapalım. Afiyet olsun.