Tam Ölçülü Kolay Profiterol

Tam Ölçülü Kolay Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 100 gram margarin veya tereyağı (ben margarin kullandım)
• 1.5 su bardağı su
• 1.5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 4 yumurta

Krema için:

• 3 su bardağı süt
• 7 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• İsteğe bağlı en son yarım paket krem şanti eklenip mikser ile de çırpılabilir.

Çikolata sosu:

• 3.5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 40 gram bitter çikolata(olmayabilir de)

NOT: Hazır çikolata sosuda kullanabilirsiniz daha da pratik ;)

Hazırlanışı

1. Tencereye yağı, suyu ve şekeri ekleyip kaynayana kadar bekleyin. Kaynamaya başladığında unu ilave edip iyice karıştırın. Hamur kıvamına geldiğinde 2-3 dk kadar pişirmeye devam edip altını kapatın ve ılımaya bırakın.
2. Hamur elinizi yakmayacak sıcaklığı geldiğinde yumurtaları tek tek ekleyerek mikser ile çırpın. Sıkma poşetine doldurup istediğiniz büyüklükte tepsiye sıkın. Yukarı uzayan kısımlarını parmağınızı ıslatarak düzeltebilirsiniz.
3. Önceden ısıtılmış 170-175 derecedeki fırına verin 25 dk bu ayarda pişirin ve fırını 140 dereceye düşürün bu ısıda 30 dk daha pişirin. Isıyı düşürdükten sonra fırınızın ayarına göre kontrollu pişirin benim fırında bu sürüler yeterli oluyor.
4. Hamur pişerken krema için tencereye tereyağ ve vanilya hariç diğer malzemeleri ekleyerek kaynayana kadar pişirin.
5. Ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın ve soğumaya bırakın. Soğudukça katılaşıp krema torbası ile sıkılacak kıvama gelecektir. Fırından çıkan topları ister 2’ye bölüm arasına sıkıp üstünü kapatın, isterseniz de kreme torbasının ucuna duy takarak direk topların içine sıkabilirsiniz.
6. Çikolata sosu için bitter çikolata hariç bütün malzemeleri ocakta kıvam alana kadar pişirip altını kapatın ve bitter çikolatayı ekleyin. İsterseniz çikolata eklemeyebilirsiniz. Çikolata sosunu profiterollerin üzerine dökebilirsiniz. Afiyet olsun.