Tam Ölçülü Mercimek Köftesi

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı salça
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 dal yeşil soğan
• 1/2 (yarım) maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Limon

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ocağa kırmızı mercimeği ve suyu alarak iyice yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Suyunu çektikten sonra üzerine ince bulguru ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatarak 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
3. Başka bir tencereye sıvı yağı alalım, üzerine ince kıyılmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım.
4. Ardından salçayı ekleyelim ve 1-2 dakika daha kavurarak ocaktan alalım.
5. Şişen mercimeklerin üzerine salçalı sosu ve baharatları ekleyerek yoğuralım.
6. İnce kıydığımız yeşil soğan ve maydanozu ekleyerek yoğuralım.
7. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlayalım.
8. Limon dilimi süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!.