Tam Ölçülü Mercimek Köftesi

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 soğan
• 1 buçuk çay bardağı zeytin yağı (çok azı sıvı yağı)
• 3 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı su
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• Maydanoz
• Limon
• Yeşil soğan ( isteğe bağlı kokar diye düşünüyorsanız kullanılmayabilir)

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1.  Mercimek 4 su bardağı suda haşlanır.
2. Haşlanan mercimeğin üstüne ince bulgur katılır ve ikisi ağzı kapalı bir şekilde bir süre bekletilir.
3. Az bir şey sıvı yağı ve zeytin yağında soğan kavrulur, sonra salça da eklenir güzelce kavrulur.
4.  Kavrulan salçaya damak zevkinize göre baharatlar eklenir.
5.  Dinlenen mercimek ve bulgurun üstüne, kavrulan salça katılır iyice karıştırılır, limon da eklenir.
6. Son aşamada maydonoz ve yeşil soğan da konulur yine karıştırılır ve küçük küçük sıkılır.
7. Marulla servis yapabilirsiniz.

   NOT: ZEYTİN YAĞINA AZ BİR ŞEY SIVI YAĞI KOYMAMIN NEDENİ ZEYTİN YAĞI AŞIRI ISIDA YANMASIN DİYE.
   AFİYET OLSUN.