Tam Ölçülü Pandispanya

Tam Ölçülü Pandispanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram mısır nişastası
• 210 gram un
• 340 gram toz şeker
• 1 tutam tuz
• Yarım çay bardağı kaynar su
• 9 adet yumurta

Tam Ölçülü Pandispanya Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar deneyeceklere şimdiden afiyet olsun diyorum ben çok memnun kaldım pandispanyam çok güzel kabardı anlatımım karışık gelebilir ama denediğinizde kolay olduğunu anlayacaksınızdır😊😊

1. İki ayrı kaba yumurtaların beyaz ve sarılarını ayıralım sarılarımızı çırpmaya başlayalım.
2. 1-2 dakika sonra 170 gram toz şekeri koyup çırpma işlemine devam edelim 5 dakika kadar çırptıktan sonra kaynar suyumuzu azar azar ilave edelim ki yumurtalarımız pişmesin.
3. Yaklaşık olarak 8-9 dakikalık bir çırpma işleminden sonra yumurta sarılarımız kıvam alıyor ayrı bir kapta yumurta beyazlarımızı çırpmaya başlıyoruz yaklaşık 1 dakika sonra bir tutam tuzumuzu atıyoruz ki yapmaya çalıştığımız kar kıvamına ulaşabilelim.
4. Çırpma işlemine devam ederken kalan 170 gram toz şekerimizi de ilave edip iyice çırpıyoruz gerekli kıvamı yakaladığımızı anlamak için kabımız ters çevirelim herhangi oynama olmuyorsa yumurta aklarımız kıvam almıştır ayrı bir kabımızda da unumuz ve nişastamızı karıştırıyoruz.
5. Yumurta beyazları karışımına yumurta sarısı karışımımızın yarısını ilave edip içten dışa doğru söndürmeden karıştırıyoruz.
6. Sonrasında kalan sarılarımıza ilave edip söndürmeden birbirine yediriyoruz son olarak un ve nişasta karışımımızın yarısını eleyerek ekliyor ve aynı şekilde karıştırmaya devam ediyoruz karıştığından emin olduktan sonra kalan unumuzu da eliyor ve karıştırma işlemimize devam ediyoruz😊😊
7. Kelepçeli kalıbımızın altını ve yanlarını yağlı kağıtla kaplayalım ve pandispanya hamurumuzu koyduktan sonra içindeki havanın çıkması için bir kaç kez tezgaha vuralım önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35 dakika pişirelim.
8. Fırından fırına farklılık gösterebiliyor pişip pişmediğini lütfen kontrol edin😊Ben 26 cm kalıp kullandım 12 kişilik pasta elde ettim. Afiyet olsun😊😊